Kombu – CookwithaFriend Signature

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Tag Archives: Kombu

Punktuell geflammte Taube mit Koji, Yuzu und Kombu auf weißem Teller in ruhiger Editorial-Ästhetik.

30 Apr.

Kulinarik

Taube, Koji und Yuzu in schwarzem Jus

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April 30, 2026

Langoustine mit Koji, grüner Erdbeere und Kombu auf weißem Teller, reduziert und fotorealistisch angerichtet.

30 Apr.

Kulinarik

Langoustine mit Koji, grüner Erdbeere und Kombu

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April 30, 2026

Aal mit Yuzu und Kombu-Glasur auf weißem Teller, minimalistisch und editorial angerichtet

30 Apr.

Kulinarik

Aal mit Yuzu, geräucherter Molke und Kombu-Glasur

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April 30, 2026

Editorial angerichteter Shiitake mit Maitake, klarem Kombu-Fond und Yuzu auf weißem Teller

22 Apr.

Kulinarik

Shiitake mit Maitake, Kombu und Yuzu

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April 22, 2026

Gebratene Austernpilze mit heller Kombu-Emulsion und Kimchi-Blatt auf weißem Teller

19 Apr.

Kulinarik

Austernpilze mit Yuzu-Lack, Kimchi-Blatt und milchiger Kombu-Emulsion

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April 19, 2026

Rote Garnele auf weißem Teller mit klarer Jus, feinen grünen Akzenten und viel Weißraum

18 Apr.

Magazin / Essay

Rote Garnele, geräucherte Molke und grüne Erdbeere

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April 18, 2026

Minimalistisch angerichteter Daikon auf weißem Teller mit Shiso, Kombu und Wasabi-Blatt, viel Weißraum, japanisch präzise, fotorealistisch.

17 Apr.

Magazin / Essay

Daikon mit Shiso, Kombu und Wasabi-Blatt

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April 17, 2026

Punktuell geflämmter Kaisergranat mit Koji-Kürbis, klarer Kombu-Dashi und Yuzuöl auf weißem Teller

16 Apr.

Kulinarik

Kaisergranat mit Koji-Kürbis, Kombu-Dashi und Yuzuöl

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April 16, 2026

Lackiertes Wagyu mit Amela-Tomate, Tomatenessig und glänzender Kombu-Koji-Glasur auf weißem Teller

16 Apr.

Kulinarik

Wagyu mit Kombu-Koji-Glasur, Amela-Tomate und kühlem Tomatenessig

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April 16, 2026