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Pikante One-Pan Penne mit Räuchertofu und Spinat
Ein leckeres Pasta-Gericht aus einer Pfanne, das dank Röstaromen und der Kombination aus säuerlichem Spinat, würzigem Tofu und cremiger Sauce begeistert.
Einfach gekocht, besser gedacht
Die Röstaromen des Räuchertofus verleihen dem Gericht eine besondere Tiefe, während der frische Spinat für Säure sorgt.
Klar gegliedert, ohne unnötigen Aufwand
Hauptzutaten
- 100 g Penne
- 75 g Räuchertofu, gewürfelt
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
- 40 g frischer Spinat
Flüssige Zutaten
- 100 ml Sahne
- 30 ml Gemüsebrühe
Gewürze und Öle
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Etwas Chili (optional)
Zum Servieren
- Parmesan (optional)
In wenigen Schritten auf dem Tisch
1. Vorbereitung
- Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
- Räuchertofu in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauch hacken.
- Spinat waschen und abtropfen lassen.
2. Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Räuchertofu darin anbraten, bis er goldbraun ist.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Penne, Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente ist.
- Spinat und Zitronensaft unterheben und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Noch einmal kurz erhitzen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Warum es besser schmeckt
- Für mehr Textur, einige gehackte Walnüsse kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Den Tofu für zusätzlichen Geschmack mit etwas Sojasauce marinieren, bevor er angebraten wird.
Schön, aber nicht kompliziert
Die Pasta direkt aus der Pfanne servieren, nach Wunsch mit Parmesan bestreuen.
Unkompliziert begleiten
Wein
Ein leichter Weißwein wie Pinot Grigio passt hervorragend.
Alkoholfrei
Ein leicht gesüßter Ingwertee harmoniert gut.
Temperatur
Heiß servieren, direkt aus der Pfanne.
Dieses One-Pan-Wunder zeigt, wie schnell und raffiniert man mit wenigen Zutaten genießen kann.
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