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One-Pan Ziegenkäse-Pasta mit Spinat und Walnüssen
Ein cremiges Pastagericht, das in nur einer Pfanne zubereitet wird und durch die Kombination von Ziegenkäse, frischem Spinat und gerösteten Walnüssen überzeugt. Perfekt für einen anspruchsvollen Feierabendgenuss.
Einfach gekocht, besser gedacht
Die richtige Wahl der Nudel ist entscheidend. Kurze, geriffelte Nudeln wie Fusilli nehmen die Sauce besser auf.
Klar gegliedert, ohne unnötigen Aufwand
Zutaten
- 80 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 100 g frischer Spinat
- 50 g Ziegenkäse, zerkrümelt
- 30 g Walnüsse, grob gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
In wenigen Schritten auf dem Tisch
1. Zubereitungsschritte
- Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch im Öl leicht anrösten, bis er duftet.
- Die Pasta hinzufügen und gut umrühren, sodass sie komplett mit Öl benetzt ist.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Häufig umrühren, damit die Pasta nicht anhaftet.
- Sobald die Pasta al dente ist, den frischen Spinat unterrühren und zusammenfallen lassen.
- Den Ziegenkäse über die Pasta streuen und leicht schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die gehackten Walnüsse in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Warum es besser schmeckt
- Nudeln nicht überkochen, damit sie die Sauce besser aufnehmen.
- Frischer Spinat sorgt für eine lebendige grüne Farbe und geschmackliche Frische.
Schön, aber nicht kompliziert
In der Pfanne servieren oder auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen und mit zusätzlichem Ziegenkäse bestreuen.
Unkompliziert begleiten
Wein
Ein trockener Weißwein, wie Sauvignon Blanc.
Alkoholfrei
Ein Sprudelwasser mit einem Spritzer Zitronensaft.
Temperatur
Am besten warm servieren.
Diese One-Pan-Pasta ist ein elegantes Beispiel dafür, wie einfache Zutaten ein anspruchsvolles Gericht zaubern können.
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