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Schnelle Linsensuppe aus Vorräten
Diese schnelle Linsensuppe ist perfekt für einen entspannten Feierabend. Mit wenigen Zutaten aus der Vorratskammer zauberst du in kürzester Zeit ein gesundes Hauptgericht. Die Kombination aus Linsen und Gemüse sorgt für Sättigung und Wohlgefühl – ideal nach einem langen Tag.
Einfach gekocht, besser gedacht
Die Stärke der Linsen sorgt für eine natürliche Bindung der Suppe. Das Rösten von Tomatenmark und Gewürzen verstärkt die Aromen.
Klar gegliedert, ohne unnötigen Aufwand
Zutaten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Karotte, grob gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 100 g rote Linsen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Pflanzenöl
In wenigen Schritten auf dem Tisch
1. Zubereitung
- Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Knoblauch und Karotten dazugeben und kurz mitbraten.
- Tomatenmark unterrühren und mit Kreuzkümmel würzen.
- Die roten Linsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
- Alles zum Kochen bringen und bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Warum es besser schmeckt
- Um etwas mehr Textur und Frische zu erhalten, kannst du die Suppe am Ende mit einem Löffel Joghurt verfeinern.
Schön, aber nicht kompliziert
In einer hellen, tiefen Schale servieren, eventuell mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.
Unkompliziert begleiten
Wein
Ein leichter Weißwein wie ein Pinot Grigio.
Alkoholfrei
Ein frischer Minztee.
Temperatur
Heiß servieren.
Eine einfache Linsensuppe aus Vorräten kann der perfekte Abschluss eines langen Tages sein. Schnell gekocht und köstlich – das ist Feierabendküche vom Feinsten.
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