Umami – CookwithaFriend Signature

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Tag Archives: Umami

Langoustine mit Koji, grüner Erdbeere und Kombu auf weißem Teller, reduziert und fotorealistisch angerichtet.

30 Apr.

Kulinarik

Langoustine mit Koji, grüner Erdbeere und Kombu

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April 30, 2026

Gebratene Austernpilze mit heller Kombu-Emulsion und Kimchi-Blatt auf weißem Teller

19 Apr.

Kulinarik

Austernpilze mit Yuzu-Lack, Kimchi-Blatt und milchiger Kombu-Emulsion

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April 19, 2026

Reduziert angerichteter Austernpilz auf weißem Teller mit heller Miso-Amazake-Reduktion und dunklem Limettenakzent.

18 Apr.

Magazin / Essay

Austernpilz, schwarze Limette und Miso in fermentativer Schichtung

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April 18, 2026

Minimalistisch angerichteter Daikon auf weißem Teller mit Shiso, Kombu und Wasabi-Blatt, viel Weißraum, japanisch präzise, fotorealistisch.

17 Apr.

Magazin / Essay

Daikon mit Shiso, Kombu und Wasabi-Blatt

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CookWithaFriend

April 17, 2026