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Cremige Gnocchi-Pfanne mit Pilzen und Spinat
Eine schnelle und köstliche Gnocchi-Pfanne für jeden Tag, die knusprige Röstaromen mit der Cremigkeit von Frischkäse verbindet.
Einfach gekocht, besser gedacht
Der Frischkäse sorgt für eine cremige Konsistenz, während der Joghurt angenehme Frische bringt.
Klar gegliedert, ohne unnötigen Aufwand
Hauptzutaten
- 300 g Gnocchi
- 200 g Champignons, in Scheiben
- 100 g frischer Spinat, gewaschen
Für die Sauce
- 100 g Frischkäse oder Crème fraîche
- 1 EL Joghurt
- Salz und Pfeffer
Zum Anbraten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Zum Garnieren
- Ein kleiner Bund frische Petersilie, gehackt
In wenigen Schritten auf dem Tisch
1. Zubereitung
- Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Gnocchi bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Im selben Fett die Champignons bei hoher Hitze scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Hitze reduzieren und den Spinat zu den Pilzen geben, kurz zusammenfallen lassen.
- Gnocchi zurück in die Pfanne geben, den Frischkäse und den Joghurt hinzufügen. Alles durchmischen, bis die Sauce gleichmäßig um die Gnocchi verteilt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Sofort servieren.
Warum es besser schmeckt
- Brate die Gnocchi nicht zu lange, damit sie innen weich bleiben.
- Verwende frischen Spinat, um den besten Geschmack und die schönste Farbe zu erzielen.
Schön, aber nicht kompliziert
Die Gnocchi-Pfanne auf helle Teller verteilen, mit der restlichen Petersilie bestreuen und servieren.
Unkompliziert begleiten
Wein
Ein leichter Weißwein, wie ein Pinot Grigio, passt perfekt dazu.
Alkoholfrei
Ein kühler Minz-Tee ergänzt das Gericht wunderbar.
Temperatur
Heiß servieren für das beste Geschmackserlebnis.
Diese Gnocchi-Pfanne ist ein Beweis dafür, dass schnell und einfach auch unglaublich lecker sein kann.
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