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Cremige Linsenpfanne mit Spinat und Feta
Diese einfache Linsenpfanne kombiniert sanfte Cremigkeit mit der leichten Säure von Feta und dem frischen Geschmack von Spinat. Perfekt für einen schnellen Feierabendgenuss.
Einfach gekocht, besser gedacht
Die Wahl der roten Linsen ermöglicht eine schnelle Garzeit und behält den cremigen Charakter.
Klar gegliedert, ohne unnötigen Aufwand
Hauptzutaten
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Feta
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
In wenigen Schritten auf dem Tisch
1. Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Fein gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Rote Linsen hinzufügen und kurz mitschwitzen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.
- Spinat in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen.
- Feta über die Linsen bröckeln und unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Warum es besser schmeckt
- Den Spinat erst kurz vor Ende hinzufügen, damit er seine Farbe behält.
- Wer mag, kann die Linsenpfanne mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Schön, aber nicht kompliziert
Die Linsenpfanne auf tiefen Tellern anrichten und mit etwas frischem Feta garnieren.
Unkompliziert begleiten
Wein
Ein trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc passt hervorragend.
Alkoholfrei
Ein Spritzer Zitronenwasser bringt Frische.
Temperatur
Am besten warm servieren für den vollen Genuss.
Genießen Sie die einfache Schönheit einer cremigen Linsenpfanne, die Ihre Küche im Handumdrehen erobern wird.
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