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Gnocchi-Pfanne mit Pilzen, Spinat und Frischkäse
Diese Gnocchi-Pfanne vereint goldbraun geröstete Gnocchi, saftige Pilze und frischen Spinat zu einem schnellen Feierabendgericht. Ein Klecks Frischkäse macht die Sauce herrlich cremig und ein Hauch Joghurt sorgt für die nötige Frische.
Einfach gekocht, besser gedacht
Nutze frische Gnocchi aus dem Kühlregal für schnelles Rösten.
Klar gegliedert, ohne unnötigen Aufwand
Zutaten
- 300 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 200 g Champignons
- 100 g frischer Spinat
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Frischkäse
- 1 EL Naturjoghurt
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
In wenigen Schritten auf dem Tisch
1. Zubereitungsschritte
- 1. Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Gnocchi darin 5–7 Minuten goldbraun anrösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 2. In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
- 3. Die Pilze hinzugeben und bei starker Hitze 5 Minuten bräunen.
- 4. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen, dann die Gnocchi zurück in die Pfanne geben.
- 5. Frischkäse und Joghurt unterrühren. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer sowie gehackter Petersilie abschmecken.
Warum es besser schmeckt
- Rösten der Gnocchi intensiviert den Geschmack und sorgt für eine angenehme Textur.
- Separates Bräunen der Pilze bringt Röstaromen besser zur Geltung.
Schön, aber nicht kompliziert
Die Gnocchi-Pfanne auf einem hellen Teller anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.
Unkompliziert begleiten
Wein
Ein leichter Weißwein wie Pinot Grigio.
Alkoholfrei
Ein spritziges Mineralwasser mit einem Hauch von Kräutern.
Temperatur
Am besten heiß servieren.
Eine schnelle und cremige Gnocchi-Pfanne, die sich perfekt für den Feierabend eignet.
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