CookWithaFriend Daily · Kulinarik
Kalte Platte für Zwei: Genuss ohne Stress
Nach einem langen Arbeitstag ist eine kalte Platte die ideale Lösung: schnell, lecker und dennoch raffiniert. Die Kombination aus verschiedenen Wurst- und Käsesorten bringt Vielfalt auf den Teller, während eingelegtes Gemüse für Frische sorgt. So entsteht mit wenig Aufwand ein genussvolles Abendessen.
Einfach gekocht, besser gedacht
Ein gutes Holzbrett verleiht der kalten Platte eine rustikale und doch elegante Note.
Klar gegliedert, ohne unnötigen Aufwand
Zutaten
- 100 g Emmentaler, in Scheiben
- 100 g Gouda, in Scheiben
- 100 g Brie, in Scheiben
- 80 g Salami, in Scheiben
- 80 g Schinken, in Scheiben
- 80 g Lyoner, in Scheiben
- 4-5 Gewürzgurken, in Scheiben
- Eine Handvoll Cornichons
- Eine Handvoll grüne Oliven
- Eine Handvoll schwarze Oliven
- Ein paar getrocknete Tomaten aus dem Glas
- 100 g Trauben, gewaschen
- Vollkorn- oder Baguettebrot, in Scheiben
In wenigen Schritten auf dem Tisch
1. Zubereitung
- Breittle Holzbrett oder große Platte bereitstellen.
- Käsesorten gleichmäßig über die Platte verteilen.
- Wurstsorten aufrollen und dekorativ anordnen.
- Gewürzgurken und Cornichons in der Mitte platzieren.
- Oliven und getrocknete Tomaten auf die leeren Plätze der Platte legen.
- Trauben darüberstreuen und das Brot in einem Korb daneben anrichten.
Warum es besser schmeckt
- Fügen Sie ein paar Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Gericht mehr Textur zu verleihen.
- Ein kleiner Klecks Feigensenf als Dip kann den Aromen einen interessanten Twist geben.
Schön, aber nicht kompliziert
Verwenden Sie eine große Platte oder ein rustikales Holzbrett, um die Zutaten stilvoll zu arrangieren. Das Auge isst mit.
Unkompliziert begleiten
Wein
Ein leichter Weißwein wie Riesling passt hervorragend.
Alkoholfrei
Ein Sprudelwasser mit einem Schuss Apfelsaft erfrischt und rundet den Geschmack ab.
Temperatur
Servieren Sie die Zutaten frisch aus dem Kühlschrank für eine knackige Textur.
Eine kalte Platte ist die perfekte Mischung aus Einfachheit und Vielfalt – ideal für ein entspanntes Abendessen.
RELATED POSTS
Daikon mit Shiso, Sesamblüte und Tonkabohne
Daikon wird hier nicht als Beilage gelesen, sondern als Hauptprodukt: dünn geschnitten, kurz glasiert, mit Shiso, Sesamblüte und einer feinen Tonkabohnen-Nuance. Ein stilles Gericht mit jodiger Spannung und zitrischer Schärfe.
