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Penne mit cremiger Avocado-Zitronen-Soße
Ein einfaches und schnelles Pasta-Gericht, bei dem die Avocado für Cremigkeit sorgt und die Zitrone für Frische. Perfekt für einen geschmackvollen und schnellen Feierabend.
Einfach gekocht, besser gedacht
Die Avocado sorgt für eine unvergleichliche Cremigkeit, die durch die Zitrone ideal ausbalanciert wird.
Klar gegliedert, ohne unnötigen Aufwand
Hauptzutaten
- 300 g Penne
- 2 reife Avocados
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bio-Zitrone
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
Gewürze & Optionales
- Salz und Pfeffer
- Optional: Cherrytomaten und frische Basilikumblätter
In wenigen Schritten auf dem Tisch
1. Vorbereitung
- Penne nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln.
- Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
2. Zubereitung der Soße
- Avocado mit dem Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und etwas Salz cremig pürieren.
- Parmesan unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.
3. Abschluss
- Penne abgießen und dabei eine Tasse Kochwasser auffangen.
- Penne mit der Avocado-Soße mischen, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Nach Geschmack mit Cherrytomaten und Basilikumblättern garnieren.
Warum es besser schmeckt
- Reichere die Soße mit etwas Kochwasser an, um sie glatt und geschmeidig zu machen.
- Für extra Geschmack einen Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren über die Pasta geben.
Schön, aber nicht kompliziert
Pasta auf tiefen Tellern anrichten, mit Zitronenzesten und Parmesan bestreuen und optional mit Cherrytomaten garnieren.
Unkompliziert begleiten
Wein
Ein leichter Weißwein wie Pinot Grigio.
Alkoholfrei
Zitronenwasser oder ein leichter Kräutertee.
Temperatur
Die Pasta sollte heiß serviert werden, die Getränke kühl.
Dieses Gericht zeigt, wie einfache Zutaten durch perfekte Balance zum Highlight werden können.
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