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Zitronen-Ricotta-Mousse für den Feierabend
Dieses erfrischende Zitronen-Ricotta-Mousse ist der ideale Dessertabschluss für einen langen Tag. Schnell gemacht und mit einer wundervollen Balance aus Säure und Süße überzeugt dieses Rezept durch Einfachheit und Geschmack.
Einfach gekocht, besser gedacht
Das Zusammenspiel von Zitronensäure und cremigem Ricotta sorgt für Frische und leichte Süße, ideal für einen schnellen Nachtisch.
Klar gegliedert, ohne unnötigen Aufwand
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 250 g Ricotta
- 2 EL Zucker
- 100 ml Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt
In wenigen Schritten auf dem Tisch
1. Zubereitung
- Zitronenschale fein abreiben und den Saft der Zitrone auspressen.
- Ricotta, Zucker, Zitronenschale und -saft sowie Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
- Die Schlagsahne in einer kalten Schüssel schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Ricotta-Masse heben, um eine luftige Konsistenz zu erzielen.
- Die Mousse in eine kleine Schüssel oder ein Glas füllen und für 5 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren mit etwas abgeriebener Zitronenschale garnieren.
Warum es besser schmeckt
- Ricotta sollte vor der Verwendung abgetropft werden, um das Dessert nicht zu wässrig zu machen.
- Die Sahne sollte möglichst kalt sein, damit sie schneller und stabiler aufgeschlagen werden kann.
Schön, aber nicht kompliziert
In einem kleinen Glas oder einer Dessertschale anrichten, mit frischer Zitronenschale garnieren.
Unkompliziert begleiten
Wein
Ein frischer Moscato d'Asti passt hervorragend dazu.
Alkoholfrei
Ein kalter Zitronen-Minz-Tee ist eine erfrischende Begleitung.
Temperatur
Gekühlt servieren.
Ein Dessert, das einfach, schnell und voller Geschmack ist – genau das Richtige für den Feierabend!
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