Präzise glasierte Taube mit Amela-Tomate, geräucherter Molke und grüner Erdbeere
Taube in konzentrierter, klarer Komposition: lackierte Brust, geschmorter Schenkel, Amela-Tomate in kühler Frucht, geräucherte Molke als schlanke Sauce und grüne Erdbeere als scharfe, helle Spitze.
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