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Bunter Hirsesalat mit Feta und Avocado
Dieser Hirsesalat ist gesund, schnell zubereitet und voller Frische. Er kombiniert die erdigen Aromen der Hirse mit der Cremigkeit von Avocado, der Säure von Limette und dem salzigen Kick von Feta. Ideal für den Feierabend!
Einfach gekocht, besser gedacht
Durch das Abkühlen der Hirse bleibt die Textur optimal und der Salat wird nicht matschig.
Klar gegliedert, ohne unnötigen Aufwand
Zutaten für den Salat
- 100 g Hirse
- 200 ml Wasser
- 1 Avocado, reif
- 100 g Feta
- 150 g Kirschtomaten
- 1/2 Salatgurke
- Einige Zweige frische Petersilie und Minze
- 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
In wenigen Schritten auf dem Tisch
1. Zubereitung
- Hirse in einem Sieb abspülen. In einem kleinen Topf mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen. Dann auf niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Während die Hirse kocht, die Avocado halbieren, entkernen und würfeln. Feta zerbröseln, Kirschtomaten halbieren und Gurke würfeln.
- Die Petersilie und Minze fein hacken.
- Den Saft einer Limette auspressen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die abgekühlte Hirse in eine Schüssel geben. Avocado, Feta, Kirschtomaten, Gurke und Kräuter hinzufügen. Das Limetten-Olivenöl-Dressing darübergeben und alles gut vermischen.
- Bei Bedarf nachwürzen und sofort servieren.
Warum es besser schmeckt
- Für mehr Knusprigkeit ein paar geröstete Nüsse oder Samen über den Salat streuen.
- Statt Hirse kann auch Couscous oder Quinoa verwendet werden, je nach Vorlieben oder Vorratslage.
Schön, aber nicht kompliziert
Serviere den Salat in einer weiten, flachen Schale, garniert mit ein paar weiteren Kräuterblättern für eine frische Optik.
Unkompliziert begleiten
Wein
Ein leichter Weißwein wie Sauvignon Blanc passt perfekt.
Alkoholfrei
Ein spritziges Mineralwasser mit ein paar Limettenscheiben ist ideal.
Temperatur
Am besten leicht gekühlt servieren.
Ein erfrischender Salat, der den Alltag etwas bunter macht. Einfach, schnell und voller Geschmack.
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