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Zitronen-Knoblauch-Pasta mit Erbsen
Diese Zitronen-Knoblauch-Pasta ist eine schnelle und erfrischende Mahlzeit, die durch die Kombination von Säure, Umami und einer leichten Süße besticht. Ein einfaches Gericht, das in 20 Minuten auf dem Tisch steht und sommerliche Frische bringt.
Einfach gekocht, besser gedacht
Die Qualität des Olivenöls ist entscheidend für den Geschmack. Verwenden Sie ein fruchtiges, kaltgepresstes Olivenöl für beste Ergebnisse.
Klar gegliedert, ohne unnötigen Aufwand
Hauptzutaten
- 500 g Linguine oder Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bio-Zitrone
- 150 g Tiefkühlerbsen
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
In wenigen Schritten auf dem Tisch
1. Zubereitung
- Die Linguine in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Währenddessen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Die Erbsen hinzufügen und für 3 Minuten mitkochen.
- Die abgegossene Pasta direkt in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Butter, Zitronensaft und -abrieb hinzugeben und gut umrühren.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles erneut gut mischen und sofort servieren.
Warum es besser schmeckt
- Verwenden Sie frische Zitronenschale für ein intensiveres Aroma und mehr Frische.
- Das Nudelkochwasser kann einen Löffel voll zur Pasta gegeben werden, um die Sauce zu binden.
Schön, aber nicht kompliziert
Servieren Sie die Pasta in tiefen, vorgewärmten Tellern und garnieren Sie mit einer zusätzlichen Prise Zitronenabrieb und frisch gemahlenem Pfeffer.
Unkompliziert begleiten
Wein
Ein leichter Weißwein, wie ein Pinot Grigio, passt hervorragend dazu.
Alkoholfrei
Gekühltes Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone.
Temperatur
Heiß servieren für den besten Genuss.
Ein Hauch frische Zitrone hebt dieses einfache Alltagsgericht auf ein neues Niveau.
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