Ein stilles, präzises Gericht, das die Artischocke ins Zentrum rückt: langsam confiert, von hellem Safranfond getragen, mit Kapern, Estragon und einer klaren, feinen Säure.
Ein stilles, präzises Gericht, das die Artischocke ins Zentrum rückt: langsam confiert, von hellem Safranfond getragen, mit Kapern, Estragon und einer klaren, feinen Säure.