Blutorange mit Vanille-Beurre-blanc und Joghurtcreme
Blutorange trägt Bitterkeit, Süße und Säure bereits in sich. Hier wird sie sanft pochiert, in ihrem eigenen Saft glasiert und mit einer warmen, süßen Beurre blanc aus Vanille und Butter kontrastiert. Kühle Joghurtcreme hält das Dessert klar.
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