Pfirsich mit Vanille-Beurre-blanc, Haselnuss-Dacquoise und Zitronenthymianöl
Ein Dessert über die Spannung von Frucht, Butter und Luft: reifer Pfirsich, ein warmer Haselnussboden und eine säurebetonte, fein aufgeschlagene Vanille-Beurre-blanc.
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